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《锦衣之下》里“今夏”极力推荐的一道美食,“润饼”的做法

2020-02-11 15:43:14 来源: 阅读:1

电视剧《锦衣之下》正在热播,受到一大波年轻小伙伴们的追捧。这部剧的主演谭松韵和任嘉伦也因此走红,尤其是男主“陆绎”的扮演者任嘉伦,更是收获了一大批女粉丝。


《锦衣之下》里“今夏”极力推荐的一道美食,“润饼”的做法

而在剧中由谭松韵扮演的女主角“袁今夏”是个古灵精怪的丫头,十分惹人喜爱。除了办案自带脑子以外,溜须拍马的功夫也是一流,开朗外向的性格更是人见人爱,花见花开。而男主身为女主的上司兼老公,更是袁今夏需要百般讨好的对象。况且咱们高冷的“陆大人”不是一般人啊,为了讨好他今夏愣是使出了浑身解数。


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当然要想成功抓住一个男人的心,首先得抓住他的胃。无奈今夏对于舞刀弄枪不在话下,却对下厨做菜犯了难。幸好她有个擅长煮饭炒菜的”哥哥“杨岳,请他帮忙定能讨陆大人欢心。


《锦衣之下》里“今夏”极力推荐的一道美食,“润饼”的做法

袁今夏极力推荐的“大杨”拿手好菜便是这道美食,润饼。袁今夏的师傅,也就是杨岳的父亲曾在福建待过,而润饼就是福建一带的特色小吃。


《锦衣之下》里“今夏”极力推荐的一道美食,“润饼”的做法

其实“润饼”的做法并不复杂,关键在于饼皮的烙制。用面粉加水搅拌成糊,再往锅里刷薄薄的一层面糊,摊成面皮。然后把喜欢的菜分开炒熟,再用饼皮包裹即成润饼。


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其实这种做法和江浙一带的另一种特色美食非常相似,也是我家乡的名小吃“食饼筒”。记得小时候,母亲都会提前把面糊拌好,然后拿一把筷子像打鸡蛋那样使劲的搅打,再静置醒面数小时。这样做出来的饼皮才够筋道,摊时不易破。


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无独有偶,在北方也有一种很有名的小吃,做法类似,名叫“春饼”。我研究了一下,春饼的饼皮是先和成面团,再擀薄,再烙制。是一种比较有韧性的面饼,口感上相对更有嚼劲。

虽然做法上有所不同,但是大同小异,南北美食本是一家。


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